Są to sery o łagodnym, delikatnym, lekko orzechowym smaku, przechodzącym do pikantnego w serach dojrzałych. Oczka w grupie serów typu holenderskiego są niezbyt liczne, okrągłe i owalne, wielkości ryżu lub fasolki.
Jest to rodzaj ostrego i pikantnego sosu przygotowywanego głównie z ostrej papryki i pomidorów, służącego do dodawania smaku i słodzenia potraw.
Doskonale podkreśla smak dań mięsnych i kebabów.
