Jest to rodzaj ostrego i pikantnego sosu przygotowywanego głównie z ostrej papryki i pomidorów, służącego do dodawania smaku i słodzenia potraw.
Doskonale podkreśla smak dań mięsnych i kebabów.
Delikatny, wręcz jedwabisty z odczuwalnym posmakiem żółtka. Szczególnie polecany do smarowania kanapek, sałatek. Doskonale sprawdzi się też w innych potrawach.
